Вот уже длительное время, как я не покупаю сливочное масло в магазинах , так как на мой взгляд его качество сомнительно . Если продукт можно сделать самим , то почему это не сделать . Тем более , что это даже интересно .
Решил с вами поделиться технологией изготовления сливочного масла . Именно сегодня я проделал эту операцию и заодно отснял на фото .
И так по порядку .
Покупаем крестянские сливки на рынке . Ставим их в холодильник на несколько часов (если они имеют жидкую консистенцию) . После загустевания нужно вынуть и дать им нагреться .
Перекладываем сливки в ёмкость в которой будем их мешать . Подсаливаем сливки небольшим колличеством соли .
Я мешаю сливки в кухонном комбайне 3-5 минут пока сливки не превратятся в масло и выделится жидкость , которую в народе называют пахта . Кстати пахта это прекрасный продукт, который можно использовать при приготовлении блинов , теста для вареников и пельменей и разной выпечки . При отсутствии кухонного комбайна, миксера или блендера мещать сливки можно вручную большой ложкой , только это будет подольше .
Сливаем пахту
Помешивая ложкой масло выделяем из него остатки жидкости и сливаем их . А затем наливаем чистую воду и промываем масло , помешивая его ложкой . Воду сливаем . Меняем воду раза три пока она не станет прозрачной . Выдавливаем ложкой остатки воды и сливаем их.
Вот масло и готово . Приготавливаем фольгу и упаковываем в неё масло .
Упакованное масло складываем в морозильную камеру холодильника . Хранится масло в морозилнике может сколько угодно . У меня масло хранится до года . Оно не теряет абсолютно никаких свойств .
Мы получаем экологически чистый продукт без всяких ГМО и другой гадости , а главное масло получается очень вкусное , имеющее настоящий вкус масла .
Ясное дело стыр. я это не ем ) но мож кому пригодится)
взято у Добромильского