Оленька
ну почему же сразу про печень?)) не каждый же день такое есть)) а со сметанкой вкусненько
верхний слой обмазывала сметаной, перед тем как в духовку его отправить, потом сидели в сметанку ещё макали... ммм...
а ещё можно фарш изменить немного.. это конечно на любителя.. моя мама так готовила..
для фарша : 400г говядины без костей, 2 луковицы, 100г сыра, 100г сливочного масла, 100г сметаны, 1 ч ложка соли.
фарш : мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить немного воды или бульона и тушить до готовности. Тушёное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, сливочное масло, посолить, перемешать.
Испечь пресные бинчики. На смазанную маслом сковороду положить блин, на него слой мясного фарша. Сверху посыпать тёртым сыром, положить снова блин, на него слой фарша с сыром, и так сделать 4 слоя. Сверху блинчатый пирог смазать сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.